1 kg świeżych malin myjemy pod bieżącą wodą i wkładamy do garnka. Owoce zalewamy niecałą szklanką wody i gotujemy na dużym ogniu, aż maliny się rozgotują i puszczą sok. Garnek z malinami odstawiamy do ostygnięcia. Ostudzone maliny cedzimy przez sitko, a powstały sok przelewamy do innego garnka. Do zlanego soku dodajemy 20 dag Jak pasteryzować sok z malin? Gdy już przygotujesz sok z malin, przejdź do pasteryzacji. W tym celu potrzebujesz garnka, wody i butelek. Najpierw umyj butelki i ich wieczka w gorącej wodzie z mydłem. Następnie wypełnij je sokiem z malin, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na górze butelki. Przygotuj garnki i wlej do nich wodę. Jak pasteryzować sok z malin? Teraz, gdy już wiesz ile czasu trzeba pasteryzować sok z malin, czas na to, aby dowiedzieć się, jak to zrobić. Najpierw musisz przygotować butelki. Umieść je w garnku z wodą i gotuj przez około 10 minut. Następnie wyjmij je z wody i odstaw na bok. Teraz przygotuj sok z malin. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 199 sprawdzonych przepisów kulinarnych. tajska mieszanka przypraw. napoje z mięty. roladki z indyka nadziewane grzybami. danie jednogarnkowe z kaszą gryczaną. wiedeń. chlebek bananowy na drozdzach. piers kurczaka w sosie curry. sos włoskich. Potrzebne składniki to: 3 kg owoców aronii, 1-2 kg cukru, woda. Pyszny sok z aronii z sokownika przygotowuje się w następujący sposób: 1 Owoce aronii oczyścić, a następnie umieścić w górnej części sokownika. Zasypać cukrem. 2 Dolną część sokownika wypełnić wodą. Urządzenie postawić na małym lub średnim ogniu. Słój przykryć gazą i obwiązać nitką lub gumką. Odstawić w ciepłe, ale zacienione miejsce na 2-3 dni. 4. Po upływie 2-3 dni zamieszać sok, na jego dnie zbierze się warstwa cukru. Przecedzić owoce z sokiem przez sitko wyłożone gazą, owoce dokładnie odcisnąć, aby odzyskać jak najwięcej soku. 5. QRIn. Sok z malin to doskonały pomysł na zachowanie zalet malin zimą. Sok z malin to tradycyjne domowe lekarstwo na przeziębienie, to także świetny dodatek do drinków, napojów, deserów. Domowy sok malinowy przyda się więc w twojej spiżarni, tym bardziej, że jego przygotowanie jest niezbyt kłopotliwe, a owoce w szczycie sezonu możesz kupić w atrakcyjnej cenie - pod warunkiem, że panuje na nie urodzaj. Przepis na domowy sok malinowy jest niezwykle prosty, ale musisz się przygotować na to, że zrobienie soku z malin zajmuje trochę czasu. Ale takiego soku, jaki sam zrobisz, na pewno nie kupisz w sklepie. Taki domowy sok malinowy jest nie tylko pyszny, ale przede wszystkim zdrowy - nie zawiera żadnych sztucznych dodatków - barwników i konserwantów, za to dostarcza nam sporej dawki witamin, działa rozgrzewająco i przeciwzapalnie. Dostępne w sklepach soki malinowe tak naprawdę są zwykle zrobione z aronii, o czym łatwo się przekonasz, czytając ich skład na etykiecie. Jeśli zależy ci na prawdziwym, domowym soku malinowym, najlepiej zrób go sam. MALINY. Jakie mają właściwości? Czy warto je jeść? Jak wykorzystać maliny w kuchni? Domowy sok z malin: jak zrobić? Sposobów jest kilka. Najprostszy to umyć maliny i powoli wsypywać do garnka warstwami, a każdą warstwę posypywać cukrem. W sumie na 1 kg malin potrzeba około szklanki cukru (może być trochę więcej, jeśli lubisz słodki sok). Następnie trzeba poczekać co najmniej 20 minut, aż maliny puszczą sok - w tym czasie kilka razy je wymieszaj. Potem zacznij podgrzewać garnek i mieszając w nim zaczekaj, aż zawartość się zagotuje. Po około 5 minutach gotowania i mieszania przecedź uzyskaną zawiesinę przez gęste sitko albo na przykład przez tetrową pieluchę czy gazę. Uzyskany sok malinowy jeszcze raz doprowadź do wrzenia, a następnie przelej do słoików, zakręć je, odwróć zakrętką do dołu i zostaw do ostygnięcia. Nakrętka powinna się zrobić wklęsła – to znak, że sok jest dobrze zamknięty i przez długi czas się nie zepsuje. Polecamy także: Kompot z malin Ile cukru dodać do syropu malinowego? Sos malinowy Nalewka z malin Szybszy sposób na sok z malin Inny, nieco szybszy sposób na uzyskanie soku z malin to wrzucenie ich po umyciu do garnka z wodą (niepełna szklanka wody na 1 kg malin). Wtedy od razu możesz przystąpić do gotowania. Gdy z malin wypłynie sok, przesącz go przez sitko, dodaj do niego cukier (niepełną szklankę na 1 kg malin) i ponownie zagotuj. Do smaku możesz dodać szczyptę kwasku cytrynowego. Gotowy sok przelej do słoików tak jak w pierwszym wariancie. Jak zmyć z rąk plamy z owoców? Maliny - co o nich wiesz? Sprawdź! Pytanie 1 z 10 Ile jest gatunków malin? Liczba postów: 164 Liczba wątków: 32 Dołączył: 12 2018 Lokalizacja: Wawka Dzień dobry. Będe robił wino z malinek. Czy ktoś może mnie dać radę na co trzeba uważać???? Na oko w przepisach daje się mało wody i dużo cukru. Oceniam to tak. 5kg malin 2,5 litra wody z 4 kg cukru. Co wy na to baby i chłopy? Liczba postów: 42 Liczba wątków: 4 Dołączył: 01 2019 Lokalizacja: Ostrów Wlkp. Z tego co wiem to jak robi się co prawda nie wino a nalewkę malinową nie można owoców za długo trzymać w alkoholu bo nalewka wychodzi gorzka, zapewne chodzi o małe pestki zawarte w tych owocach. Jak robiłem nalewkę malinową nie trzymałem ich zbyt długo a i tak zdążyły oddać to co dobre z owocu. Może zasada przy wyrobie wina z malin jest podobna? Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. Z 5 kg malin przy dobrych wiatrach może ze 4 litry soku wyjdzie. Dodasz 2,5 litra wody i 4 kg cukru. Żadne drożdże tego nie przerobią bo jeszcze takie nie powstały żeby osiągnęły 30% alk. Zostanie słodki ulepek którego się nie da pić. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 1 Dołączył: 08 2010 Lokalizacja: Łódź Z 5 kg malin wyjdzie ok 4 litry soku tak jak pisał kolega wyżej. Dodaj do tego 2,5 l wody i ok 1,5-2 kg cukru. Powinno być ok. Co do fermentacji w miazdze to trzymaj owoce 1 do 1,5 tygodnia nie dłużej. Takie owoce jak maliny czy truskawki mają to do siebie, że po zbyt długiej fermentacji owoców w miazdze wychodzą nieprzyjemne aromaty i goryczka. Liczba postów: Liczba wątków: 1 Dołączył: 01 2012 Lokalizacja: z POLSKI Nastrój: kto pije to żyje Ja robię w tej chwili inaczej , jak wy. Nie wyciskam , przez pieluchę tetrową ani na prasie. Tylko ładuje owoce do słoja dodaję cukier pierwsza rata 1 kg. ,jak z malin, woda, pożywka jakieś zioła dorzucę.. Trzymam to wszystko trzy tygodnie. Potem spuszczam sok , a owoce wyrzucam dodaję cukier i dalej sobie spokojnie fermentuje. Cukier daje na trzy raty. Co miesiąc spuszczam z nad osadu. Wino malinowe szybko się robi do pół roku. Najgorzej jest agrestowe . To już trzeba czekać , nawet do dwóch lat. Niczym nie mierzę tylko na język biorę jaki ma smak, robię już wina piętnaście lat, i nalewki też różne. Pozdrawiam Was , róbcie jak chcecie. To wasza wola. Eugeniusz /Gliwice +4 km Liczba postów: 155 Liczba wątków: 11 Dołączył: 06 2020 Lokalizacja: tu Najważniejsze by smakowało Tobie i tym z którymi się degustuje. Jakie zioła dodajesz? Takie jak do wermutu? W tym roku jeszcze tylko z jeżyn zrobię i kończę z winami owocowymi. Może jakiś cydr z jabłek. Liczba postów: 164 Liczba wątków: 32 Dołączył: 12 2018 Lokalizacja: Wawka (24-08-2020, 21:22)TEQUILA napisał(a): Z 5 kg malin przy dobrych wiatrach może ze 4 litry soku wyjdzie. Dodasz 2,5 litra wody i 4 kg cukru. Żadne drożdże tego nie przerobią bo jeszcze takie nie powstały żeby osiągnęły 30% alk. Zostanie słodki ulepek którego się nie da pić. Tamto było na podstawie jakiegoś internetowego przepisu. Potem zweryfikowałem z troszkę bardziej zaufanym źródłem i dałem mniej cukru. Dziękuję za informację. Sok od owoców będę odcedzał w tym tygodniu! Liczba postów: 164 Liczba wątków: 32 Dołączył: 12 2018 Lokalizacja: Wawka Pare informacji o winie malinowym - nastawie. Bardzo dobrze się klaruje. Mam już niemal kryształ. Łatwo się robiło, przyjemnie się oczyszczało z owoców. Cena owoców odstrasza niestety ;-) Malina daje piękny kolor. Wino wyszło rubinowe. Smakowo ocenię dopiero za tydzień bo będę robił drugie zlewanie. Pewnie po trzecim zlaniu będę mógł butelkować. Liczba postów: 541 Liczba wątków: 13 Dołączył: 06 2017 Lokalizacja: Kraków 10-10-2020, 21:15 (Ten post był ostatnio modyfikowany: 10-10-2020, 21:16 przez TomSki.) Dobrym sposobem jest fermentacja malin w całości ale kilka dni, potem ciśniemy tak żeby ne uszkodzić pestek i fermentujemy dalej bez moszczu. Wino wychodzi ekstra Liczba postów: 164 Liczba wątków: 32 Dołączył: 12 2018 Lokalizacja: Wawka SAMKOWO TO JEST ABSOLUTNE TOP 1. Wyszło mi tylko 5 butelek. Szkoda, że tak drogo wychodzi. To jest najlepsze wino jakie kiedykolwiek zrobiłem. Liczba postów: Liczba wątków: 199 Dołączył: 06 2006 Lokalizacja: Kluczbork-Kujakowice Dolne Nastrój: Miodowy Maliny to wdzięczy i niestety drogi surowiec. Tak jak wino tak i miody i nalewki malinowe należą do ścisłej czołówki. Pozdrawiam, Paweł Qui bibit, dormit; qui dormit, non peccat; qui non peccat, sanctus est, ergo – qui bibit, sanctus est. Liczba postów: 164 Liczba wątków: 32 Dołączył: 12 2018 Lokalizacja: Wawka 20-09-2021, 21:15 (Ten post był ostatnio modyfikowany: 20-09-2021, 21:20 przez bombluje.) Nastawiłem w tym roku znowu. Owoce miałem gorszej jakości ale co zrobić pogoda taka se. Jak usuwałem owoce to w smaku i tak rewelacja. Z tamtego roku już wszystko wypite niestety. Sok z malin to super naturalny sposób na wzmocnienie i wspomaganie organizmu w czasie przeziębienia. W soku z malin znajduje się kwas salicylowy obecny w aspirynie, która jak sami wiemy działa napotnie i przeciwzapalnie. Picie soku malinowego wzmacnia organizm i pomaga łagodniej przejść przez infekcje wirusowe, bardzo wskazane w gorączce dziecka i przy anginach. W soku malinowym znajdziemy witaminy, które wzmacniają układ odpornościowy. Są to takie witaminy jak ( C, E, B1, B2, B6) oraz (potas, żelazo, magnez, wapń). W zimę pijemy herbatkę z sokiem malinowym, prosto z naszej spiżarni. W tym roku również zrobimy duży zapas soku na zimę. Zdecydowanie wszystkie ala soki sprzedawane w sklepach z zawartością soku z malin ok. 1-3 % nie mogą mu się równać. Więcej o naturalnych produktach których używam w naszej kuchni na odporność znajdziecie tu (klik). Jakie właściwości mają maliny? Maliny zawierają dużo cennych substancji, niezbędnych dla zdrowia. Syrop z malin stosuje się jako lek wzmacniający organizm, a napar z liści używano kiedyś do kompresów i okładów przy schorzeniach skóry oraz do przyśpieszenia akcji porodowej. Maliny, są wykorzystywane w lecznictwie. Owoce malin zawierają pektyny, lotne związki zapachowe i kwasy organiczne ( cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, elagowy) oraz cukry. Natomiast liść maliny zawiera flawonoidy, garbniki i kwasy organiczne. Herbata z liści malin jest zalecana profilaktycznie dla każdego w okresie jesienno-zimowym. Działanie prozdrowotne malin, liści malin i soku z malin Jako środek przeciwgorączkowy i napotny, działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, potas reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu, idealne dla osób z chorobami nerek, wspomagają układ odpornościowy, zawarte w nich polifenole, silne antyoksydanty opóźniają starzenie się organizmu, zawarty w nich kwas elagowy jest silnym antyoksydantem oraz wzmacnia odporność organizmu. Przetwory z malin-co znajdziecie w naszej spiżarni? U nas przeważa zdecydowanie sok malinowy, dżemy i konfitury oraz domowej roboty wino malinowe. Warto pokusić się o suszenie liści malin i potem pić je przez całą zimę w celu nabrania większej odporności. Polecam też miód Manuka. O jego bardzo cennym składniku przeczytacie w tym wpisie. Pomysły na maliny zimą Warto zamrozić maliny, ja często robię to w formie musów lub mrożę w całości. W okresie jesienno-zimowym sprawdzą się jako dodatek do koktajli, ciastek, budyniu lub ciast i deserów. Ja zazwyczaj wybieram przygotowanie z malin soków na zimę, doskonale sprawdza się w okresie przeziębień. Polecam zatem, sprawdzony przepis na sok malinowy. A potem mój mąż z tego co pozostanie robi domowe winko. Składniki: 12 kg malin 4 kg cukru Słoiki ewentualnie butelki Dekoracyjne etykiety papierowe na słoiki i butelki Sok z malin-przepis na domowy sok Dekoracyjne etykiety do przetworów. Do kupienia tutaj. Sposób przygotowania: Maliny myję i odstawiam je na sitku by oddały wodę. Na dno wielkiego słoja wsypuję maliny i przysypuję je cukrem. Na 1 kg owoców malin dodaję ok. 350 gram cukru. Robię tak warstwami do czasu wyczerpania się malin. Potem przykrywam je gazą i zawiązuję je gumką. Odstawiam na 2 do 3 dni w ciepłe miejsce do czasu, aż maliny zaczną puszczać sok. Należy je co dzień sprawdzać, by nie były winne. Im cieplej tym szybciej puszcza sok. Czasem wystarczy 1-2 dni. Potem przecedzam je przez sitko i podgrzewam na ogniu do czasu zawrzenia. Słoiczki na przetwory wcześniej wyparzam i wycieram do sucha. Po kolei wlewam gotowy sok i zakręcam. Odstawiam do góry dnem, przykrywam ściereczką i czekam, aż ostygną. A potem już tylko do koszyka , potem do spiżarki, i gotowe. Zapasy na zimę dla nas i na podarunki dla bliskich jak znalazł. Słoiki na przetwory, piękne etykiety i inne gadżety niezbędne do przygotowania przetworów dostępne w sklepie Garneczki – tutaj. Ja uzupełniłam zapasy, ponieważ co roku w ramach prezentów dla najbliższych w słoiki. Przetwory zazwyczaj nam wychodzą a sok malin i inne przetwory robimy wspólnie z mężusiem od lat. Co robisz w słoiczkach na zimę, moze masz jakiś sprawdzony przepis na czosnek marynowany lub inne smakowitości. Robisz weki czy raczej nie? My jeszcze wkładamy ogórki, paprykę, może dynię w tym roku zrobię. Dżemy truskawkowe już były, może pokuszę się o zrobienie konfitur malinowych w zależnośći, w jakiej cenie będą na rynku. Te na sok udało się nam kupić po 7 złotych za kg. Jak Ci sie podoba wręcznie takich upominków bliskim? Zapraszam róznież po przepis na „Ogórki kiszone-sprawdzony przepis na zimę” wychodzą przepyszne. Sok z aromatycznych malin łatwo przyrządzić w domu. Jesienią i zimą można go wykorzystać na wiele sposobów. Warto go mieć w swojej spiżarni, ponieważ ma działanie rozgrzewające i pomaga zwalczać przeziębienia. Można go też wykorzystywać do przygotowywania napojów dla dzieci i polewania deserów (np. lodów czy naleśników). Poznaj nasz prosty przepis na sok z malin. Malina właściwa (Rubus idaeus) to krzew łatwy w uprawie i chętnie spożywany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Owoce malin są jednak mało trwałe. Aby móc cieszyć się nimi nie tylko latem i wczesną jesienią, dojrzałe owoce warto mrozić lub przetwarzać, np. na dżemy, konfitury lub soki. Świeże maliny są źródłem wielu witamin ( C, E, z grupy B) oraz minerałów, takich jak potas, magnez, wapń i żelazo. Fot. Barbara Walicka, Alicja/Pixabay Przepis na sok z malin Składniki: 3 kg malin, 1,5 kg cukru, 2-3 łyżki miodu. Maliny zebrane w ciepły, suchy, słoneczny dzień należy partiami wkładać do dużego słoja, każdą partię przesypując cukrem. Następnie słój obwiązać gazą i ustawić na 1-3 dni w ciepłym, słonecznym miejscu. W czasie, kiedy maliny puszczają sok, trzeba sprawdzać zawartość słoja, i sprawdzać czy owoce nie zaczynają fermentować; dlatego właśnie czas oczekiwania na koniec tego etapu jest względny. Powstały sok należ przecedzić przez sito, przelać do garnka i doprowadzić do wrzenia. Gdy nieco ostygnie, dodać do niego 2-3 łyżki miodu. Przelać do wyparzonych buteleczek lub słoików, mocno zakręcić i wystudzić ustawiając słoiki dnem do gór. Zanim sok znajdzie się w spiżarni, dla pewności jeszcze pasteryzować przez 20 minut; maliny to owoc nietrwały, przetwory z nich łatwo się psują, dlatego warto je szybko zużywać i regularnie sprawdzać ich stan. Tekst: Barbara Walicka, zdjęcie tytułowe: congerdesign/Pixabay Składniki maliny świeże 4 kg cukier 2 szklanki woda 500 ml Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Sok malinowy z sokownika Kroki postępowania Do dużego pojemnika w sokowniku wrzucam 4 kg umytych malin i 2 szklanki cukru. Na każdy kilogram malin używam pół szklanki cukru, wtedy sok jest odpowiednio słodki. Do najniższego pojemnika w sokowniku wlewam wodę i zagotowuję. Po około godzinie gotowania upuszczam pierwszą porcję soku, po kolejnej godzinie kolejną porcję. Sok przelewam do naczynia z dziubkiem, co ułatwia późniejsze przelewania soku do słoików Sok przelewam do słoików, zakręcam i obracam do góry nogami do wystygnięcia. Jest pyszny, idealnie słodki.

ile soku wyjdzie z 5 kg malin